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清炖牛肉的家常做法

这道菜牛肉酥烂、汤清味鲜,含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌、烟酸、维生素E等多种维生素。

清炖牛肉

原料:黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克。

调料:植物油20克,精盐10克,味精2克,料酒12克,胡椒粉0.5克,葱段15克,姜块7.5克。

清炖牛肉的家常做法的做法步骤

清炖牛肉的家常做法

1、牛肋条肉洗净,切成小方块。

2、将牛肉放入沸水锅内焯一下,捞出,放入清水内,漂清。

3、炒锅置旺火上,放入植物油烧热。

4、然后下牛肉块、葱段、姜块煸透,倒入砂锅内,加清水(以漫过牛肉为度)、料酒,盖好锅盖,开锅后用小火炖至牛肉酥烂时。

5、再加入精盐、味精、胡椒粉,盛入汤碗内,撒入青蒜丝即成。

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