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鱼羊炖时蔬

此菜含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙,具有暖胃、补精血之功效。

鱼羊炖时蔬

原料:鱼头250克,羊肉馅150克,菜心、白萝卜各100克,鸡蛋1个,粉丝50克,盐3克,料酒5毫升,姜丝、葱丝、香菜、胡椒粉、味精、淀粉各10克,食用油20毫升。

鱼羊炖时蔬的做法

1.将鱼头焯水备用,羊肉馅加盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用。

2.将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用。

3.锅内倒少许油加热,放葱丝、姜丝煸炒一下,放入鱼头和少量料酒,加清水大火煮沸,再放入白萝卜,挤入羊肉丸子,再加盐、味精、胡椒粉调味,放入油菜心和粉丝煮熟,撒上香菜即可出锅。

此菜最适宜于冬季食用。

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煲汤网小提示

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