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红枣黄芪炖鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温甘,具有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。

红枣黄芪炖鲈鱼

原料:鲈鱼600克,黄芪25克,干红枣20克,姜5克,料酒5毫升,盐4克。

红枣黄芪炖鲈鱼的做法

1.将鲈鱼宰杀洗净,抹干。

2.黄芪洗净;红枣去核洗净。

3.鲈鱼、黄芪、红枣、姜、料酒同放入炖盅内,注入开水,隔水炖3小时,下盐调味即可。

冬季鲈鱼丰满细腻,是品尝鲈鱼的最佳季节。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

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