煲汤网 — 您身边的煲汤专家!关注健康,享受生活。

您的位置:首页 > 炖菜 > #口蘑##白菜#

口蘑炖白菜

这道菜清淡不油腻,蘑菇、白菜、冬笋都有清新的香味,是人们最喜欢吃的菜。

口蘑炖白菜

食材:白菜500克,口蘑200克,冬笋150克,精盐、料酒、味精、姜片、高汤、花生油各适量。

口蘑炖白菜的做法

1、将白菜洗净,去老帮去根,以根部向上相隔6厘米处拦腰一切,切成3段,把菜墩平放,用刀直划几刀,但不要划到底,保持菜的完整不散,然后放汤盆内码好。

2、口蘑洗净,切成片;冬笋洗净,切成片。

3、炒锅置火上,放入花生油,浇至八成热时,将油浇在汤盆上面,再放好口蘑片、姜片、冬笋片,加上精盐、料酒,上笼用旺火蒸20分钟。口蘑、冬笋在上笼蒸时,一定要掌好火候,如火太旺,会影响菜入味,如火太小,可能蒸不熟。另起锅倒入高汤、味精、精盐烧开,浇在蒸好的汤盆内即成。

功效:冬笋是竹笋的一种佳品。其含有脂肪、糖类、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、镁、草酸及维生素B1、维生素B2等,所含多是人体必需营养成分。冬笋性寒,味甘,精肠通便,清热化痰,可预防大便燥结,非常适合老年人食用。冬笋与清淡白菜、滑润口蘑相配,其保健作用更强。

白菜的营养

大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃吗: 可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃吗: 适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

你可能还喜欢