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海带炖豆腐

海带含有甘露醇、碘等多种营养成分。碘有利于预防甲状腺肿,维持正常的甲状腺功能。还能乌发。甘露醇对治疗水肿、急性肾功能衰退等有疗效。中医认为海带性寒味寒,具有降血脂、降血压、软坚散结、止咳平喘、清热利湿的作用。豆腐补中益气,清热解毒,和中润燥。两者搭配,豆腐软糯,海带软鲜微涩,滑嫩可口。适合中老年人食用。

海带炖豆腐

食材:豆腐200克,择去硬梗,只留嫩叶的海带100克,姜末、精盐、葱花、花生油各适量。

海带炖豆腐的做法

1、将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,再切成小方丁;将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片。

2、锅中放花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,放入海带、豆腐,注入适量清水烧沸,改用小火炖熟,加入精盐,炖至豆腐、海带入味,出锅装盘即成。

食用海带的注意

海带较硬,只有经过适当处理,使之变得柔软才好食用。要使海带变软,可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上,然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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