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金针菜炖猪蹄

金针菜即黄花菜。猪蹄含脂肪、蛋白质和胶质物,其味甘,性平,有补血益气之功效。老人吃猪蹄也有益于软化骨节,滑润肌肤,达到健身美容效果。

金针菜炖猪蹄

食材:金针菜30克,猪蹄1只,精盐、味精、料酒、姜片、葱段各适量。

金针菜炖猪蹄的做法步骤

金针菜炖猪蹄的做法

1、将金针菜放温水中泡发,去老根和杂质,并要洗净多次。

2、将猪蹄去毛洗净,下沸水锅中焯去血水。

3、锅中加适量水,放入猪蹄和姜、葱、料酒、精盐烧沸。

4、然后用小火炖至肉脱骨为宜,可将猪蹄顺骨缝切几刀,分成几块,容易煮熟。

5、再放入金针菜炖至菜熟透香,肉烂入味,然后加味精即可出锅食用。

金针菜炖猪蹄,味道鲜美,肉菜都是烂的,肉有菜香,菜有肉味。

金针菜的吃法

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