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灵芝炖猪蹄

灵芝炖猪蹄

食材:灵芝15克,猪蹄1只,味精、葱段、料酒、精盐、姜片、猪油各适量。

灵芝炖猪蹄的做法

1、将灵芝洗净切片。

2、猪蹄去净毛后,洗净,放入沸水锅中焯段时间,捞出,再洗净。

3、锅内放猪油,烧热入姜、葱煸香,放入猪蹄。

4、然后加适量水、料酒、灵芝、味精、精盐,用武火烧沸。

(2)灵芝炖猪蹄的做法步骤

5、再改用文火炖至猪蹄熟烂脱骨,(否则猪蹄吃起不便;可以在第一次煮后切成几块,再煮则易熟烂,易入味),出锅即成。

功效:灵芝有滋补强壮、健脾安神、补肺益肾的作用。现代医学研究证实,灵芝能提高人体免疫力,有抗衰老作用。

《随息居饮食谱》载,猪蹄:“填肾精血,健腰脚,滋胃液,以滑皮肤,长肌肉”。《本草图经》云猪蹄:“行妇入乳脉、滑肌肤,去寒热”之功。猪蹄含胶原蛋白。人体缺乏胶原蛋白,就会造成细胞脱水,弹性变低,导致脸上皮肤松驰,出现皱纹;如常吃含有胶原蛋白的食物,既能抗衰老,又能减少脸上皱纹,猪蹄,是健美、抗衰老的保健菜肴。

此菜肉烂味香,稍有灵芝味,但无异味感。

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