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黄芪炖带鱼

黄芪味甘,性温,是补气之药。因积壳而微寒,味苦酸,有无忧胃气之功,对胸腹胀满有一定疗效。

带鱼含蛋白质、脂肪、碘、铁、钠、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等。中国医学认为,带鱼性温,味甘,有补气养血、通经活络、温阳益脾、强筋健骨等功效。对老年人易发的风湿性腰腿痛,风湿性关节炎有一定疗效。

黄芪炖带鱼

食材:带鱼1000克,炒枳壳15克,姜5克,葱5克,黄芪50克,盐3克,味精2克,食油50克,料酒15克。

黄芪炖带鱼的做法

1、将黄芪、炒枳壳洗净,捣碎,用纱布包好,扎紧,成药包。

2、将带鱼去头,除净内脏,切成10厘米长的段,洗净,放入油锅中略煎片刻。

3、再放入药包及料酒、盐、葱、姜,注入清水适量。

4、然后用中火炖30分钟后,拣去葱、姜、药包,加入味精调好味即成。

此菜鱼肉鲜香,略有草药味。补五脏,温养脾胃,和中开胃,对胃下垂、补气生血、久泻、脱肛以及妇女子宫下垂均有辅助治疗作用。脾胃虚寒、气血不足等症也可食用。

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