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木耳炖豆腐

豆腐为黄豆所做。含有人体必需的胆碱、多种氨基酸、大豆黄酮甙、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷、钙等多种成分。《随息居饮食谱》说豆腐:“清热润燥,生津,补中,宽肠,解毒,降浊。”《饮食辨》说豆腐:“豆因其油,故伤脾作泻,为腐则油去豆存,不为大害……”

木耳与豆腐相配成此菜,鲜嫩,滑润,味咸香适口。其功效重在轻身强志,益气润肺,生津润燥,清热解毒,可治疗便秘、痔疮、高血脂、高血压、血管硬化、出血等症。

木耳炖豆腐

食材:水发木耳100克,豆腐500克,味精2克,姜丝5克,精盐3克,葱花10克,素油25克。

木耳炖豆腐的做法步骤

木耳炖豆腐的做法

1、将木耳去根,去杂洗净,撕成小片,将豆腐切成厚1厘米左右的片。

2、锅内下油烧热,投入葱、姜煸香,加入木耳、豆腐、精盐、味精和适量水,用武火烧沸后,再改用文火炖至豆腐入味即成。

黑木耳的营养

黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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