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酸菜炖排骨家常做法

酸菜这玩意在我家出镜率是最高的,有时下班晚了菜市场没什么卖了,咱就拎棵酸菜回家,用点辣椒炒着也能添上两碗饭,酸酸辣辣贼下饭啦。我家的帅哥也特喜欢,用他的话说“啥菜都可以没有,酸菜是一定要的”那家伙好对付,只要整盘酸菜就可以轻易打发一顿饭了,哈哈,我也省事不少。

最近又开始减肉肉,可还是没少做好菜,咱还全做下饭的菜菜呢,这可把我馋的呀,光做不吃了忍着呢,减肥的银伤不起呀,忍忍再说。今天的这盘酸菜炖排骨全便宜帅哥了,撑肥他,哈哈。

酸菜炖排骨家常做法

酸菜炖排骨

食材:酸菜,排骨。

调料:冰糖,老抽,八角,辣椒,蒜,姜片,盐,油。

酸菜炖排骨的家常做法

1.排骨切块,因为家里没剁骨的刀,所以买的时候叫猪肉佬帮剁好。

酸菜炖排骨步骤1

2.酸菜洗净后切细,辣椒斜切,蒜姜分别切片备用。

酸菜炖排骨步骤2

3.锅里烧开水,下排骨焯一下、去除血水。

酸菜炖排骨步骤3

4.干锅不放油,下片好的酸菜翻炒,炒干水分装盘备用。

酸菜炖排骨步骤4

5.炒锅烧至6成热时下油,放入姜蒜片爆香,再把焯过水的排骨放入锅里继续翻炒。

酸菜炖排骨步骤5

6.依次加入精盐、八角、老抽、冰糖、各适量翻炒均匀,一次性注入没过排骨的清水,盖上锅盖焖煮20分钟。

酸菜炖排骨步骤6

7.把炒干水分的酸菜和辣椒一同放入锅里,翻炒均匀,适量的加点精盐。

酸菜炖排骨步骤7

8.转到电压锅,无需再加水,按上煮饭键即可。

酸菜炖排骨步骤8

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