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沙锅萝卜炖兔肉

沙锅萝卜炖兔肉

原料:白萝卜、净兔肉各350克,水发香菇75克,香葱段5克,葱段、姜片、料酒、酱油各10克,精盐4克,鸡精3克,熟鸡油15克。

沙锅萝卜炖兔肉的做法

1.将兔肉治净,剁成3厘米见方的块。香菇洗净,挤净水。萝卜治净,切成2厘米见方的块。

2.锅内放入清水、精盐1克烧开,下入萝卜块,焯透捞出沥净水,再下入兔肉块汆去血污,捞出沥净水。

3.锅内放入熟鸡油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入兔肉块略炒,烹入料酒、酱油炒匀,加入清水、香菇烧开,出锅倒入沙锅,用小火炖至兔肉将熟,下入萝卜块、精盐烧开,炖熟,加鸡精,撒入香葱段即成。

沙锅萝卜炖兔肉

特别提示:兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,并富含多种无机盐和维生素、卵磷脂等,产热量低,经常食用能防胖减肥,预防心血管疾病。

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