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鹿茸片炖全鸽

鹿茸片炖全鸽

材料:鹿茸片10克,鸽1只,香菇20克,火腿肠30克,玉兰片30克

调味料:料酒25克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克

鹿茸片炖全鸽的做法

1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜;鸽子宰杀,去毛、内脏及爪,入沸水锅汆去血水;姜拍松,葱切段;火腿肠切薄片;香菇洗净,切薄片;玉兰片洗净,切薄片。

2、将鸽子、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内,加入料酒、清汤。

3、炖锅置大火上烧开,撇去浮沫,再用小火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成。

鹿茸片炖全鸽

营养功效:壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。适用于虚劳赢瘦、、精神倦怠、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精,以及妇女子宫寒冷、崩漏、带下等。

引经据典:《本经逢源》:“久患虚赢者,食之(鸽肉)有益。