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腐竹鱼头煲

腐竹鱼头煲

主料:鲢鱼头一个、腐竹

辅料:干香菇、香芹、洋葱头、姜片、蒜、调料汁(醋、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、黄酒)

腐竹鱼头煲

腐竹鱼头煲的做法

1、准备工作:腐竹和香菇分别泡发、香芹切段备用,洋葱头切块铺满砂锅底部,腐竹放在洋葱头上面。

2、将鲢鱼头从中间切开,下油锅煎至金黄,放姜片和蒜,倒入调料汁和水,大火烧开5分钟后连同汤汁移入砂锅中,水少可再加,但也要适量加盐。

3、砂锅中放入香菇,小火煲20分钟,加入香芹段后再煲10分钟即可,关火淋入香油。(注:砂锅煲的时间依据鱼头大小而定)

煲汤网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃吗: 蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃吗: 蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

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