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海带炖猪蹄

话说,又到了二月二了,打小儿我就喜欢这个日子。

有句俗话说:二月二,龙抬头。

按旧历来说,正月是不能理发的,而出了正月的二月初二这一天,是个吉祥如意的日子,所以理发也就安排到了这一天,称作剃龙头,也算是沾上点儿好彩头的意思。

而在老家,二月二这一天的活动可不止理发这一项,还有相当重要的一个内容就是吃,吃猪头、猪蹄。所以,我喜欢这一天,因为猪蹄是大爱呀~~

今年的猪蹄是妈妈在这儿一起做了吃的,按照妈妈的做法,小火慢炖了三个多钟头,非常的软烂香滑~~

海带炖猪蹄

海带炖猪蹄

材料:猪蹄1个,黄豆一把,海带适量,姜一块,八角1颗,花椒、料酒、老抽、盐适量

海带炖猪蹄的做法

1.猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下;

2.紧好后取出切成几块,再放回锅中,焯煮出血沫;

海带炖猪蹄步骤1

海带炖猪蹄步骤2

3.捞出猪蹄洗净,锅内重新加水,放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;

4.大火烧开后转小火炖煮,约半小时后加入盐;

海带炖猪蹄步骤3

海带炖猪蹄步骤4

5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡,放置一边备用;

6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候,放入黄豆和海带丝,炖至软烂即可;

海带炖猪蹄的做法

食用海带的注意

海带较硬,只有经过适当处理,使之变得柔软才好食用。要使海带变软,可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上,然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃吗: 海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃吗: 两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

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