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泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐

原料:泥鳅鱼500克,水豆腐300克,菜心50克,盐适量,味精5克,鸡精10克,胡椒粉少许,葱、姜适量,料酒50克。

泥鳅钻豆腐的做法

1、水豆腐改成6厘米长的方块,菜心从中间劈成两半,葱、姜切细丝待用。

2、锅置火上,锅内放少许底油,葱、姜丝炝锅后加入冷水、水豆腐,活泥鳅鱼,泥鳅鱼会随着水温的升高而钻入豆腐里,待鱼钻入豆腐里后,加入盐、味精、菜心、鸡精、料酒、胡椒粉,烧开锅后打去浮沫,用小火炖制30分钟出勺即成。

(1)泥鳅钻豆腐

煲汤网特别提示:色泽白,质嫩,味咸鲜,清淡适口。泥鳅鱼必须用活的,要冷水下锅,才能达到此菜要求的效果。

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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