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胡萝卜羊肉粉丝煲

我喜欢吃羊肉,觉得有点点羊膻味才是正宗的羊肉,好吃!!

冰冷的冬天,来一锅热腾腾的羊肉煲,太对胃了,趁热吃下去,保证浑身暖和,说不定,米饭,也能多吃半碗呢。

楼上的大姑妈特意送来表嫂从老家带来的二斤羊肉,说起这羊肉,觉得还是咱们徐州的羊肉最正宗,不过估计这点,知道的人不多,大概都被扬名全国的沛县狗肉掩盖住了。其实,徐州有名的好吃菜很多,地锅鸡,蒜爆鱼,小鱼炒辣椒等等,份量大口味地道,太合胃口了。

看着这二斤羊肉,我再也不能像上次那样烤了,因为羊肉烤好会很劲道,可是家里老人牙口都不太好,最后,就我一个人看着一大盘羊肉粒嚼啊嚼,太没劲了,所以,今年果断的做了羊肉粉丝煲,老人孩子都可以吃,热腾腾的一锅,很受欢迎。

胡萝卜羊肉粉丝煲

家常年夜暖身汤----胡萝卜羊肉粉丝煲

主材:羊肉、胡萝卜、粉丝、大白菜

辅材:植物油、八角、香叶、姜片、葱、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉。

胡萝卜羊肉粉丝煲的做法

1.羊肉洗净,切肉片,相对有点厚度,大约是红烧肉块的三分之一厚。

2.烧羊肉,热锅烧油,倒入羊肉片,翻炒出香味,加姜片、葱、八角、香叶继续翻炒至佐料香味出。

胡萝卜羊肉粉丝煲步骤1-3

胡萝卜羊肉粉丝煲步骤4-6

胡萝卜羊肉粉丝煲步骤7-9

3.加入开水,水量至将要没过羊肉,加老抽、盐、胡萝卜块、生抽焖烧至肉软烂。

4.另取一口锅,加水烧开,加入提前泡发的粉丝,倒入刚焖好的羊肉。

5.继续焖烧至粉丝变软,加入大白菜叶子。焖两三分钟后,撒点白胡椒粉调味即可。

胡萝卜羊肉粉丝煲的做法

美食小提示

1.我是分两口锅烧的,因为想着省事,用煲锅来烧,烧好直接端上桌,多实在啊!也可以直接用一口锅,但记得要加入开水,不要加凉水,粉丝加入前就要保证水量,不然,粉丝会涨汤的,在加水,粉丝就会变烂,就不好吃啦。

2.放入的大白菜尽量选用叶子部分,这样焖一下就可以吃了,不要煮的太烂哦,口感会更好。

3.放粉丝前,一定要保证羊肉烧透哦,我觉得有点厚度的羊肉吃到嘴里才过瘾哦!!当然,你也可以选择涮羊肉的吃法,那样反过来做吧。

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