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酸菜炖排骨的制作方法

酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成,炖菜健康美味又营养丰富,而且用肉炖出来后口味浓重,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。能让人多吃几碗饭的一道菜

私房菜之酸菜炖排骨

主料:排骨两根,酸菜200g,粉丝50g。

辅料:姜片四五片,枸杞四五粒,料酒一勺,糖大半勺,白胡椒粉一小勺,大葱5g,桂皮4g,香叶三四片,八角一个。

酸菜炖排骨的制作方法

酸菜炖排骨的制作方法

1、准备好所有需要的材料。

2、大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮,八角一颗。

酸菜炖排骨做法步骤1酸菜炖排骨做法步骤2

3、这一步可不能偷懒,要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用

4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。

酸菜炖排骨做法步骤3酸菜炖排骨做法步骤4

5、酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用。

6、干辣椒切小段,生姜切细丝备用。

酸菜炖排骨做法步骤5酸菜炖排骨做法步骤6

7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。

8、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香。

酸菜炖排骨做法步骤7酸菜炖排骨做法步骤8

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