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羊肉炖包菜

羊肉炖包菜,是挪威的传统食品,挪威语是F?rikal,直译中文就是羊肉在包菜里,这道菜需炖上2-3小时,因此按中国人的习惯,我就将这道挪威菜F?rikal译成了羊肉炖包菜或羊肉包菜。

早在二十世纪70年代,f?rik?l羊肉炖包菜就被无可争议的评定为国菜。秋天的晚上,家人或朋友围坐在一起,品味着热呼呼的羊肉炖锅,再配上啤酒或挪威酒akevitt,确实是温暖,又惬意!

想做的正宗又好吃,请严格按照以下方法,请不要拿中国菜的方法去做,也不要怀疑这样可行呢?试想为何这道菜可以被评为国菜?这可不是走后门来的呀!确实如此,国庆当天我做这道菜款待了远道而来的中国客人,受到大家的一致好评。做这道菜时,你可以一次多炖点,多数人认为第二天的味道更好。

羊肉炖包菜

挪威的国菜----羊肉炖包菜

材料:羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。

羊肉炖包菜的做法

1、将羊肉和包菜清洗干净,羊肉切成大块,包菜切成大片。

羊肉炖包菜做法步骤1

2、取一大个锅(挪威人将这个锅叫做F?rikal锅),一层包菜,一层肉,再撒上整颗胡椒粒、盐和面粉,就是这样一层层的码上去,最后注入水。

羊肉炖包菜做法步骤2

3、大火炖开,转小火炖2-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。注:时间的长短根据羊肉决定。

羊肉炖包菜做法步骤3

吃法:按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。

羊肉炖包菜的做法

这道菜实在是太简单了,没有什么注意事项,也许唯一的是严格遵守,做出地道的挪威国菜,吃出真正的挪威饮食文化。

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