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红炖鸡块

红炖鸡块

材料:笨鸡肉300克,糖色3克,香油10克,味精8克,酱油15克,姜块15克,葱段15克,鸡汤300克,绍酒15克。

红炖鸡块的做法

1、将鸡肉切成块,放入碗内,加入酱油、鸡汤、姜块、葱段上屉蒸透,取出捡去葱段、姜块,滗去汤汁。

2、汤勺上火加入油烧热,下葱、姜炝锅,待出香味下鸡汤、绍酒、味精、鸡块、酱油、精盐、糖色,烧开后用文火煨,入味后收浓汁,淋入香油,盛入汤盘中即可食用。

煲汤网特别提示:色泽枣红,肉烂味香。

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人...[更多]

煲汤网小提示

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