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五花白菜炖粉条

五花白菜炖粉条

材料:猪五花肉500克,白菜叶250克,粉条100克,香菜10克

调味料:花生油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、八角、桂皮、葱段、姜块各适量

五花白菜炖粉条的做法

1.猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油略腌,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。

2.粉条洗净,用温水泡软备用。白菜叶洗净,切成8厘米长的段。香菜切末。花椒、八角、桂皮装入纱布袋中,扎紧袋口备用。

五花白菜炖粉条

3.将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、香料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至猪肉熟烂,加入白菜段,下盐、味精调好口味,拣出葱段、姜块和香料袋,撒香菜末,出锅装碗即可。

白菜的营养

大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

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