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鸽子炖土豆

鸽子炖土豆

材料:乳鸽1只,土豆400克,色拉油40克,精盐、味精、胡椒粉少许,葱块、姜块各5克,大料2瓣。香菜段5克,高汤750克,料酒20克。

鸽子炖土豆的做法

1、先将乳鸽杀死去毛,挖去内脏洗净,剁成5厘米见方的块,放入开水中汆烫透,焯去血沫待用。然后将土豆去皮切成小块洗净。

2、勺放火上加油烧热,用姜、葱、大料炝锅,待出香味,下乳鸽、土豆一同煸炒,随即放高汤、盐、味精等调料炖至乳鸽酥烂为止,出锅时放入胡椒粉、香菜段即可。

鸽子炖土豆

煲汤网特别提示:咸鲜清淡、口感宜人。

土豆的作用

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