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清炖牛肉粉

牛肉有“肉中骄子”的美称。牛、羊肉,一直以来都为我们家人所喜爱,不论清炖还是红烧、香卤,酱烧,真的是各有各的味,让人欲罢不能。天热,就做清炖牛肉,让肠胃好好的享受享受原滋原味的牛肉清汤

夏天一样吃牛肉----清炖牛肉粉

原料:米粉1000克(4人量);新鲜牛肉1600克;

调料:花椒、八角、香叶、紫苏、草果、肉桂、料酒、盐、生姜、腌制酸菜、香菜、青蒜苗、油辣椒。

清炖牛肉粉

清炖牛肉粉的做法

1。将牛肉洗净;

清炖牛肉粉做法步骤1-2

2。切成大小适中的小块,锅中水烧开,加入姜片和料酒,倒入牛肉块焯去血水和腥气,用清水洗净,放进锅中;

3。准备香辛料;

清炖牛肉粉做法步骤3-4

4。在第2步骤中加热水,盖过肉块,再放入香辛料;

5。将酸菜切细;

清炖牛肉粉做法步骤5-6

6。青蒜苗切节;

7。香菜切细;

清炖牛肉粉做法步骤7-8

8。压力锅按下牛羊肉键,炖好后拔下压力锅的插头继续焖,等它自然冷却;

9。另取锅,加水烧开,放入米粉煮开,用漏网捞出滤干水装碗内,加上青蒜苗、香菜、酸菜碎,舀上满满的牛肉汤,再舀上大勺的牛肉,可凭自己喜爱加油辣椒,如要喝原滋原味的牛肉汤,就记得不要加辣椒哦。

清炖牛肉粉的做法

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