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羊排炖冬瓜

羊排炖冬瓜

材料:羊排500克,冬瓜500克,精盐、味精、大料、鸡精、香菜段、胡椒粉少许,葱、姜段各10克,高汤750克,辣椒油20克。

羊排炖冬瓜的做法

1、先将羊排剁成5厘米长的段,放沸水中焯去血沫,捞出用凉水投凉,再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。

2、冬瓜洗净去皮,切成5厘米长、1厘米厚的排骨块待用。

羊排炖冬瓜

3、锅放火上加油烧热,下葱、姜、大料炝锅,待出香味,放入调料及高汤,把羊排和冬瓜也同时放入锅中煮至(3~5分钟)冬瓜熟透即好,放入香菜即可。

煲汤网特别提示:鲜而不腻,口感微辣。

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