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西红柿炖活老板鱼

西红柿炖活老板鱼

原料:去皮西红柿300克,活老板鱼1条(约750克),高汤750克,葱段、姜片、蒜片、植物油、花椒油、盐、味精、料酒、胡椒粉、香菜末、香油各适量。

西红柿炖活老板鱼的做法

1、西红柿切滚刀块,老板鱼宰杀,洗净剁成块。

2、勺内加油烧热,放葱姜蒜炸出香味,即加入老板鱼煸炒,随烹入料酒,加高汤、盐烧开,打去浮沫,慢火煨炖至九成熟,再加入西红柿继续炖至软,拣去葱姜蒜不要,加味精调味,撒胡椒粉,淋香油,出勺时撒香菜末。

煲汤网特别提示:老板鱼肉质细嫩,滑软,汤汁鲜香微带酸辣。

西红柿的功效

西红柿含有大量的钾及碱性无机盐,能促进血中钠盐的排出,有利于维持体内水、酸碱平衡与渗透压,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和山楂能一起吃吗: 西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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