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萝卜炖牛腩怎么做好

一天在公司餐厅吃了萝卜炖牛腩,味道很棒,有点番茄味,却不抢风头,萝卜甘甜,肉辛香,微微的辣。连汤汁都很好吃。之前吃的番茄牛腩,太腻,单萝卜又太淡。所以这个菜让我回味无穷,于是当天就买了食材,第二天一大早开动。尽管不及餐厅的味道,但成果还是非常不错的!

萝卜炖牛腩

主料:牛腩800g左右,白萝卜一大根,胡萝卜两小根,番茄4个。

辅料:盐适量,花椒一小把,姜8片,八角2颗,桂皮一小块,肉寇1个,香叶3片,酱油适量,辣酱少量,冰糖若干,香菜一小撮。

萝卜炖牛腩怎么做好

萝卜炖牛腩的做法

1、 牛腩放入凉水中,加入一小把花椒,姜片,葱段,香叶等。泡至少一小时,可去腥味。我泡了一晚上,第二天肉都是香料味没有任何腥味

2、 放少许油,把番茄炒 成酱。盛出待用

萝卜炖牛腩做法步骤1萝卜炖牛腩做法步骤2

3、 焯过的肉上锅炒,加入冰糖,酱油,盐少许

4、 加入炒好的番茄酱,花椒,八角,香叶,肉寇等香料,姜,葱。加足够的水

萝卜炖牛腩做法步骤3萝卜炖牛腩做法步骤4

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