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乱炖怎么做

乱炖烹调法其实是集了先辈的饮食智慧,各种食材一锅烩,荤素互相提味的同时,大大节省了做菜时间。我个人特别爱吃这种一锅烩的菜式,一次性能吃到多种蔬菜,土豆和豆角焖的酥烂入味,入口即化的感觉很赞。盛菜的碟子少洗几个呢,遇上气候寒冷时,不会炒一盘菜,冷一盆,等全部菜做好后先做好的菜已经冷却了,味道和口感大打折扣。其实这与广东客家地区的盆菜做法有些相近,只是盆菜更讲究摆盆,食材的摆放顺序,层层叠叠让人看了食欲大开,乱炖则食材混合的越均匀、越有味~~想起了就让人流口水的节奏,尤其是午饭时间的节骨眼上,不能再描述下去了

乱炖怎么做

素荤一锅烩的美味【乱炖

食材:排骨200克,土豆1个,四季豆200克,蒜瓣4个。

辅料:酱油适量,面豉酱1汤匙,蚝油1汤匙,白糖少许,鸡粉少许,清水适量,盐适量,油适量。

乱炖怎么做

1、排骨洗净沥干水,土豆去皮洗净切块,四季豆去掉经络折段、浸泡片刻,蒜瓣拍扁去皮,热锅,下适量油,倒入排骨、蒜瓣、煸炒片刻,炒至表皮焦黄色。

乱炖做法步骤1

乱炖做法步骤2

2、倒入洗好的四季豆,翻炒片刻,倒入酱油、面豉酱继续翻炒均匀

乱炖做法步骤3

乱炖做法步骤4

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