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虫枣炖甲鱼

虫枣炖甲鱼

原料:活甲鱼1只约1000克,冬虫夏草10克,红枣6颗,料酒、盐、味精、葱节、姜片、蒜瓣,清汤各适量。

虫枣炖甲鱼的做法

1、甲鱼宰杀后,将甲鱼肉切成4大块,放入冷水锅中烧沸,捞出,割开四肢,剥去腿油洗净。冬虫夏草洗净,红枣用沸水浸泡。

2、甲鱼块放入汤碗中,上放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和清汤,盖上圆盘1只,上笼蒸2小时,取出加味精即可。

煲汤网特别提示:汤色淳清,鱼肉酥烂,裙边透明如胶,滋补佳肴。

甲鱼的滋补作用

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煲汤网小提示

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