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橄榄炖猪肺

橄榄炖猪肺

材料:猪肺400克,青橄榄100克。

调味料:姜块15克,精盐1小匙,胡椒粉少许,香油、植物油各适量。

橄榄炖猪肺的做法

1、将猪肺喉部套在水龙头上,打开水龙头用水灌入,灌满后用手把肺内的水挤压出、如此反复多次把猪肺洗净、沥净水分,切成大片。

2、青橄榄洗净,再用温水浸泡10分钟:姜块去皮,洗净,切成大片。

橄榄炖猪肺

3、汤锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入姜片炝锅出香味,倒入凉开水,用旺火煮沸。

4、下入青橄榄、猪肺片调匀,盖上汤锅盖,改用小火炖约2小时,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味,淋入香油,出锅装碗即成。

本汤软嫩清香,味美适口。

煲汤小贴士:本款靓汤具有开胃化痰、清肺润燥、养阴止咳的功效,适宜咽喉肿痛、烦热口渴、肺热咳嗽者食用。

橄榄的功效与作用

橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B,维生素B2、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富,铁、镁、锌的含量也较多,维生素c的含量超过苹果,并含有多量的鞣酸。是一种营养价值极高的食用油。...[更多]

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

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