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胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

操作时间:2小时

原料:牛腩肉450克,胡萝卜100克。

调料:八角2粒,精盐2小匙,白糖1小匙,番茄酱、植物油各2大匙。

胡萝卜炖牛腩的做法

1、将牛腩肉洗净,放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出沥干;胡萝卜去皮,洗净,切成块。

胡萝卜炖牛腩

2、坐锅点火,加入植物油烧热,先放入牛腩块略炒一下,再放入胡萝卜块翻炒均匀。

3、然后加入八角、番茄酱、精盐、白糖和适量清水烧沸,盖上锅盖,转小火焖炖约1.5小时至牛腩肉熟烂入味,即可出锅装碗。

此汤特色:鲜嫩酸香

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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