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西红柿排骨炖笋尖

冬日里的一碗能量----西红柿排骨炖笋尖

这天儿越来越冷,每天下班回家一开门,老妈就说瞧你们一个个儿的都冻缩着了,呵呵,没办法呀,谁让这北方的风这么大了,吹的人都恨不能缩成一团好保暖,只有进了屋感觉才舒服很多,而且是进门了就不想再挪窝了,呵呵!冬天不仅人感觉冷,而且这炒菜也是没法儿弄,稍早一点儿炒出来就会凉了,天天吃火锅又会上火,所以最好的办法就是每天煲点儿热乎的汤,这一碗喝下去呀浑身都会暖洋洋!

这次炖排骨特意给汤里面加了一个西红柿,这样炖出来的汤不仅去肉腥味儿,而且没那么腻,淡淡的酸味儿在里面喝起来格外开胃

这个笋子炖在里面比肉还畅销喔,呵呵

西红柿排骨炖笋尖

西红柿排骨炖笋尖

材料:排骨、花椒、八角、桂皮、姜葱蒜、洋葱、西红柿、胡椒粉、料酒、老抽、干辣椒、盐

西红柿排骨炖笋尖的做法

1、排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用

2、热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜

3、下入西红柿和洋葱同炒出香味

西红柿排骨炖笋尖步骤1-3

4、加入焯好的排骨同炒

5、加入胡椒粉

6、淋入料酒

西红柿排骨炖笋尖步骤4-6

7、加入老抽

8、加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时

9、加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟,起锅前加入盐即可

西红柿排骨炖笋尖步骤7-9

特别提示

1、汤中加入西红柿有去腥提鲜的作用

西红柿排骨炖笋尖的做法

2、喜欢辣味的干辣椒可以和排骨一起炖,我是为了给孩子留汤所以等汤炖好后再加入辣椒

冬日里的一碗能量汤,好吃又好做喔

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