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虫草花炖山鹧鸪

说到进补,在岭南这种干燥,中午气温目前仍达到20几摄氏度的冬天里,感觉喝多些水是非常不错的选择。

虫草花是北冬虫草的简称,俗名不老草,是虫,菌结合的药用真菌,是一种中草药,不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。

至于山鹧鸪,这名儿是市场上摊主说的,个头比一般的鹧鸪大,毛色看起来有点象雉鸡,不过尾巴很短,没有雉鸡那样彩尾。

虫草花炖山鹧鸪

材料:虫草花40g,山鹧鸪200g,芫荽、盐适量。

虫草花炖山鹧鸪

虫草花炖山鹧鸪的做法

1、按照包装上的说明,虫草花无需用水清洗,直接用清水浸泡些许时间。

虫草花炖山鹧鸪步骤1-2

2、山鹧鸪洗净,用沸水焯去血水,放入砂锅。

3、将浸泡的虫草花连水倒入砂锅,再加上适量的清水。

虫草花炖山鹧鸪步骤3-4

4、慢火炖上两小时即可。

5、饮用时再加上适量芫荽和盐调味。

虫草花炖山鹧鸪步骤5

成品的汤水呈漂亮的金黄色,味道鲜美,小孩子也蛮喜欢的。

虫草花性质平和,不寒不燥,多数人都可以放心食用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

煲汤网小提示

章鱼和鹧鸪能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

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