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羊肉丸炖冬瓜

羊肉丸炖冬瓜

操作时间:30分钟

原料:羊肉馅300克,冬瓜1/4个,鸡蛋1个。

调料:姜末、葱段,精盐、味精、鸡精、花椒粉、淀粉、植物油各适量。

羊肉丸炖冬瓜的做法

1、羊肉馅加入鸡蛋液、精盐、花椒粉、姜末、淀粉调匀成馅料;冬瓜去皮,洗净,切成块。

2、锅中加入植物油烧至六成热,将馅料挤成丸子,下入油锅中炸熟,捞出沥油。

羊肉丸炖冬瓜

3、净锅置火上,加入适量清水烧沸,再放入葱段、羊肉丸子、冬瓜煮沸。

4、撇去浮沫,然后加入精盐、鸡精,转小火炖至软烂,调入味精,出锅装碗即成。

此汤特色:鲜香嫩滑

特别提示

1、羊肉馅除了含有蛋白质和氨基酸外,还丰富的微量元素钙,对骨质疏松及体质者很有帮助。

2、羊肉馅可以促进人体的血液循环,增强的御寒能力,保护胃壁,帮助消化,因于老年人、产妇和青少年有非常好的滋果。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

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