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清炖兔肉块

清炖兔肉块

操作时间:60分钟

原料:带骨山兔肉、猪五花肉各200克。

调料:姜块、葱段各5克,八角、花椒各少许,精盐、味精、料酒各1小匙,熟猪油2大匙,鸡汤900克。

清炖兔肉块的做法

1、带骨山兔肉用清水浸泡并洗净,剁成块;猪五花肉刮洗干净,切成大片,一起放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出洗净,沥干水分。

清炖兔肉块

2、锅置火上,加入熟猪油烧热,放入鸡汤、兔肉块、五花肉片烧沸。

3、再加入葱段、姜块、花椒、八角、精盐、味精、料酒炖至熟烂入味,装碗即可。

此汤特色:鲜嫩香浓

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