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枸杞叶河蚌汤

枸杞叶河蚌汤

原料:蚌肉100克,枸杞叶400克,鸡蛋2只,生姜2片,精盐适量。

枸杞叶河蚌汤的做法

1.枸杞叶洗净。蚌肉洗净,切成块。鸡蛋打入碗中搅匀成蛋浆。

2.瓦煲内加适量清水,放入蚌肉和生姜片,用大火煲至水滚,改用中火继续煲60分钟左右,然后放入枸杞叶,用小火继续煲30分钟左右,放入鸡蛋浆和精盐即成。当菜佐餐,随意食用。

枸杞叶河蚌汤

功效:滋阴益气,调中降火,补充维生素A。适用于阴虚火旺型维生素A缺乏症。

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