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冬虫夏草炖双鸽

冬虫夏草炖双鸽

原料:鸽子2只,冬虫夏草25克,淮山药30克,桂圆肉10克,银耳25克,莲子25克,生姜、冰糖各适量。

冬虫夏草炖双鸽的做法

1.将鸽子宰杀后,放入70℃的热水中稍浸烫,拔毛除去内脏,洗净并放沸水中焯片刻,沥干水备用。莲子倒入沸水内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮。银耳用温水浸透,洗净。

2.将莲子、鸽子放炖碗内,上铺生姜,再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖,加入沸水至八成满,盖好。置沸水中隔水炖3小时。

冬虫夏草炖双鸽

功效:调养五脏、益智健身,适宜于脑力劳动者进补食用。

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