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宝宝煲汤食材

冬季煲汤用什么样的食材好?

黄芪所含的多种抗菌成分,补气血之余护你在冬天远离某些传染病

煲汤用哪些食材最合适呢?

海带汤还可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成

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跪求给2岁孩子补身体的10个煲营养汤的做法,谢谢。

1. 莲子,百合,沙参,玉竹煲瘦肉汤(莲子百合是清润的,沙参清心肺,玉竹是百合的茎,中医常建议多入膳食,)

材料:猪腱250克,莲子,百合,沙参,玉竹各适量(合起来约小半饭碗就可),陈皮一小块。

制作:瘦肉挑猪腱(全瘦),尽量新鲜买回即用,最好不要放冰箱后又取出解冻(会影响营养成分)瘦肉飞水(即先在煮开的水里烫一下,快速的取出),各种汤料洗净,和飞水后的瘦肉一起煲即可。

要看使用何种厨具,煲的时间就其性能灵活操作。

2,莲子百合,沙参玉竹鱼汤

各种汤料,制作同上,只是猪腱肉换了鲩鱼尾(生鱼,生班鱼也不错),

制作:鱼洗净后沥干水,放姜片在烧热的锅里轻轻擦匀锅底(可防黐底),尽量少放油的略煎一下鱼,这时蘸少量的水(约一饭碗)入,待滚起,再放入预先滚开水的锅里一起煲即可。 (这样可除去鱼腥气,煲好的汤呈乳白色的,看上有食欲而且美味。

3.花旗参,花胶,煲乌鸡汤

材料:花旗参5克,花胶(不大不小的三,四块),乌鸡半只,陈皮一小块,姜一小块。

制作:乌鸡洗净,特别要去清鸡肺,在滚水里飞一下水,花胶早一天用水充分浸透,各种汤料洗净全部放入锅里煲就是了。

花旗参有清热,消炎,且开胃口的作用,花胶是养胃的,吃药时间长,胃受了影响,先要把

胃口调理好,有了食欲,才能有效吸收营养。

4.花旗参,花胶,煲瘦肉汤

配料,制作同上,只不过把乌鸡换成了瘦肉就是了。

5.鲜淮山,莲子,红枣煲鸡汤

材料:光鸡半只,鲜淮山(市场有鲜卖,沾着泥的那种),红枣4,5个就够,陈皮一小块

制作:鸡洗净,不用崭开,鲜淮山削去皮,切成较大片,红枣去核(注:核是燥火的)

各样汤料洗净,一同放锅里煲即可。

6. 风栗,鲜淮山煲鸡汤

材料,制作同上,只是入秋后,很快栗子就会上市,风栗是很滋补的,且不会燥,也是清肺火的,煲汤有营养口感也好,栗子8,9个即可,去壳放锅里一起煲。

注:鲜淮山是没有经过制炼的,不必担心有相关的问题,所以多采用作汤料。

7.霸王花,陈皮煲瘦肉汤

霸王花是广东的特产,一种广东特有的植物的花,晒干后用来煲汤,陈皮(过去有广东三件宝之称)两样都有化痰止咳,驱风的作用,这两样合起来对肺,呼吸道的疗养特别好。

霸王花超市有售,每次用2,3棵就够,不要太多,在水里浸下容易洗净( 汤煲好后会发大好多的),撕开和洗净的陈皮,瘦肉一起放锅里煲即可。

8.霸王花,陈皮,生鱼,瘦肉汤

材料,制作同上,增加了生鱼(其他鱼也可,视自己的需要)

鱼的制作,参考以上汤的成分里有鱼的方法

9.海底椰,玉米,红萝卜煲猪腱汤

材料:海底椰50克,玉米2个,红萝卜2个,猪腱250克。

制作:各种汤料洗净,猪腱飞水后放入锅里一起煲。

注:提议玉米不要把玉米衣全部剥去,玉米的衣是有养分的,煲好后才捞起去掉不迟。

10.无花果炖瘦肉

材料:无花果10克,(6,7个也可),瘦肉250克。

制作:瘦肉作飞水处理后,无花果洗净一同放炖锅里炖即可,因是炖汤,就不要放太多的水,用炖盅比较好。1. 莲子,百合,沙参,玉竹煲瘦肉汤(莲子百合是清润的,沙参清心肺,玉竹是百合的茎,中医常建议多入膳食,)

材料:猪腱250克,莲子,百合,沙参,玉竹各适量(合起来约小半饭碗就可),陈皮一小块。

制作:瘦肉挑猪腱(全瘦),尽量新鲜买回即用,最好不要放冰箱后又取出解冻(会影响营养成分)瘦肉飞水(即先在煮开的水里烫一下,快速的取出),各种汤料洗净,和飞水后的瘦肉一起煲即可。

要看使用何种厨具,煲的时间就其性能灵活操作。

2,莲子百合,沙参玉竹鱼汤

各种汤料,制作同上,只是猪腱肉换了鲩鱼尾(生鱼,生班鱼也不错),

制作:鱼洗净后沥干水,放姜片在烧热的锅里轻轻擦匀锅底(可防黐底),尽量少放油的略煎一下鱼,这时蘸少量的水(约一饭碗)入,待滚起,再放入预先滚开水的锅里一起煲即可。 (这样可除去鱼腥气,煲好的汤呈乳白色的,看上有食欲而且美味。

3.花旗参,花胶,煲乌鸡汤

材料:花旗参5克,花胶(不大不小的三,四块),乌鸡半只,陈皮一小块,姜一小块。

制作:乌鸡洗净,特别要去清鸡肺,在滚水里飞一下水,花胶早一天用水充分浸透,各种汤料洗净全部放入锅里煲就是了。

花旗参有清热,消炎,且开胃口的作用,花胶是养胃的,吃药时间长,胃受了影响,先要把

胃口调理好,有了食欲,才能有效吸收营养。

4.花旗参,花胶,煲瘦肉汤

配料,制作同上,只不过把乌鸡换成了瘦肉就是了。

5.鲜淮山,莲子,红枣煲鸡汤

材料:光鸡半只,鲜淮山(市场有鲜卖,沾着泥的那种),红枣4,5个就够,陈皮一小块

制作:鸡洗净,不用崭开,鲜淮山削去皮,切成较大片,红枣去核(注:核是燥火的)

各样汤料洗净,一同放锅里煲即可。

6. 风栗,鲜淮山煲鸡汤

材料,制作同上,只是入秋后,很快栗子就会上市,风栗是很滋补的,且不会燥,也是清肺火的,煲汤有营养口感也好,栗子8,9个即可,去壳放锅里一起煲。

注:鲜淮山是没有经过制炼的,不必担心有相关的问题,所以多采用作汤料。

7.霸王花,陈皮煲瘦肉汤

霸王花是广东的特产,一种广东特有的植物的花,晒干后用来煲汤,陈皮(过去有广东三件宝之称)两样都有化痰止咳,驱风的作用,这两样合起来对肺,呼吸道的疗养特别好。

霸王花超市有售,每次用2,3棵就够,不要太多,在水里浸下容易洗净( 汤煲好后会发大好多的),撕开和洗净的陈皮,瘦肉一起放锅里煲即可。

8.霸王花,陈皮,生鱼,瘦肉汤

材料,制作同上,增加了生鱼(其他鱼也可,视自己的需要)

鱼的制作,参考以上汤的成分里有鱼的方法

9.海底椰,玉米,红萝卜煲猪腱汤

材料:海底椰50克,玉米2个,红萝卜2个,猪腱250克。

制作:各种汤料洗净,猪腱飞水后放入锅里一起煲。

注:提议玉米不要把玉米衣全部剥去,玉米的衣是有养分的,煲好后才捞起去掉不迟。

10.无花果炖瘦肉

材料:无花果10克,(6,7个也可),瘦肉250克。

制作:瘦肉作飞水处理后,无花果洗净一同放炖锅里炖即可,因是炖汤,就不要放太多的水,用炖盅比较好。

以上是自己的一点心得,其实煲汤的材料,只要稍加变通,是可以非常的灵活,非常的丰富多样的,平日留意各种肉类,瓜果,中药材的营养成分,合适的搭配,很平常,不是很珍贵

的食材,往往就能收到很好的效果。

宝宝煲汤食材

幼儿适合喝什么样的煲汤

推荐小米。三益知识讲堂推荐:小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。注意每次摄入量,不要太多。玉米 红豆 莲子 去皮花生米 大麦米等粗粮细碾成细末 小火加冰糖用砂锅慢熬 效果比较好的是燕麦粥。

儿童不宜过量喝煲汤-幼儿饮食- 我国南方有煲汤习惯,总认为喝汤最有营养。为了孩子健康,妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……但如果孩子只喝汤、不吃肉,就等于“丢了西瓜拣了芝麻”,把绝大部分营养素都丢失了。 要知道, 我国南方有煲汤习惯,总认为喝汤最有营养。为了孩子健康,妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……但如果孩子只喝汤、不吃肉,就等于“丢了西瓜拣了芝麻”,把绝大部分营养素都丢失了。 要知道,煲汤时水温升高,动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性,就凝固在肉里,真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃,煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小,如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此,希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。 另外,煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时,凉水下锅,水开后改成微火,长时间地炖汤,之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里,让汤营养尽可能丰富的有效措施。 春天给宝宝的滋补汤 春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能,配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用,不仅能使孩子快速成长,还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。 莲子百合羹 可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。 南杏润肺汤 可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食油在铁锅中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时,即可食用。 芡实鲫鱼汤 可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。 浮小麦猪心汤 可健脾益气,宁心安神,健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。 参术大枣汤 可健脾益气,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎,大枣去核,鲜鸭肾剖开,把鸭内金洗净后与上料同放放锅内,加适量清水煲1小时,调味便可食用。清淡的一些