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小猪蛋羹

如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹----小猪蛋羹

明天是“六一”儿童节了,这几天就上一些Q版的美食,做法简单,但是造型可爱,绝对受孩子们欢迎!

今天的这个上的这个小猪蛋羹,真的很简单,就是蒸好了蛋羹,再在上面用些火煺片和紫菜做的造型,很适合给孩子们做早餐,喜欢的妈妈要学起来噢!

鸡蛋羹要蒸的又滑又嫩,也是有秘诀的,前一阵看到@喻小2在微博上直播的给儿子做的鸡蛋羹,那是一个滑呀,其实我感觉这个就是得多做多试,蒸多几次后就能知道其中的奥妙了。

小猪蛋羹

材料:鸡蛋1个(约50克),清水100克,火煺片3片,紫菜适量。

小猪蛋羹

小猪蛋羹的做法

1.将蛋打在碗里,用筷子打散搅匀。

2.加入清水,拌匀。

小猪蛋羹的做法

3.将蛋液过筛一遍。

4.将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。

小猪蛋羹怎么做

5.用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。

6.把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了。

小猪蛋羹的家常做法

如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹

1.原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果,我试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞。

2.过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀。

3.蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常适合小宝宝们食用,我一般使用蛋液与水的比例是:1:2,也可以根据自已的要求增减,1:1也可以。

小猪蛋羹如何做

4.蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。

5.凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡。蒸蛋的时候,水量是鸡蛋的两倍,蒸出来的蛋会比较嫩,喜欢吃稠些的,可以减少水的用量。

6.蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定。

小猪蛋羹怎么做好吃

鸡蛋的药用价值

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