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金针双笋汤

金针双笋汤

材料:金针菇100克,莴笋75克,冬笋50克,姜丝、蒜丝各5克,料酒10克,蚝油20克,精盐1克,鸡精2克,清汤700克,香油5克。

金针双笋汤的做法

1.莴笋削去外皮。冬笋、莴笋均切成4厘米长、0.3厘米粗的丝。金针菇切成4厘米长的段。

2.锅内放入清汤、料酒、蚝油,下入姜丝、蒜丝、冬笋丝、莴笋丝烧开。

3.下入金针菇段、精盐、鸡精,煮至熟透,淋入香油,出锅装碗即成。

特点:色泽美观,口感爽嫩,汤清味鲜。

煲汤网特别提示:原料丝一定要切得粗细均匀。

食材功效:金针菇是高蛋白、低脂肪食物,还含有人体必需的8种氨基酸和丰富的钙、磷、铁、锌,维生素(B2、C)、胡萝卜素等,可开发智力,特别对儿童智力开发有特殊的功能,并可增加身高和体重。常食金针菇还可预防高血压,降低胆固醇,治疗肝炎及溃疡病,并具抗癌作用。莴笋中富含钙、铁等营养素,能强筋骨,通血脉,小儿常食对换牙、长牙有帮助。莴笋对高血压、冠心病、高血脂、心律不齐、失眠、糖尿病、肥胖症等均有益。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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