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桂圆乳鸽盅

桂圆乳鸽盅

材料:乳鸽250克,桂圆肉50克

调料:精盐5克,味精2克,胡椒粉、料酒、清汤各适量

桂圆乳鸽盅的做法

1、乳鸽宰杀后处理好,洗净,入开水锅汆去血水;桂圆肉洗净。

2、把鸽子放入炖盅内,加入清汤,放胡椒粉、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封住口。

3、炖盅上笼,蒸至鸽肉熟透时取出,加精盐、味精调匀即成。

营养功效:益脾开胃,养血安神,补虚长智,对病后体弱、血虚经闭、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。

桂圆乳鸽盅

乳鸽的营养价值

乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]

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