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富足有计煲

除夕吃鸡,广东话寓意“有计”。除夕一桌丰盛的年夜饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。

腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。

腐竹煲鸡,寓意“富足有计,生生猛猛”,富足,有计,身体健康,生生猛猛。

富足有计煲的做法

年菜煲,富足有计煲

主材:鸡腿600克、腐竹150克、板栗300克

配料:盐5克、生姜10克、香葱5克、香葱5克

富足有计煲的做法

1、准备食材:大鸡腿、腐竹、板栗去壳;PS:鸡腿煲比较好,也可以选择整只鸡。

富足有计煲的做法步骤1

2、腐竹清水泡软,洗净;

富足有计煲的做法步骤2

3、鸡腿洗净切大块;

富足有计煲的做法步骤3

4、清水煮沸,放入鸡腿,汆烫,去血腥,捞出沥干水;

富足有计煲的做法步骤4

5、砂锅清水煮沸,放入鸡腿、板栗,生姜再次煮沸,转为小火煲1小时;

富足有计煲的做法步骤5

6、把泡软的腐竹加入,煲20分钟;

富足有计煲的做法步骤6

7、放盐拌均,加香菜、香葱即可;

富足有计煲

富足有计煲做法小贴士

1、选择鸡腿煲,鸡腿有肉有骨,煲出汤好喝

2、腐竹容易烂,等鸡肉、板栗煲出浓汤加入;

3、腐竹选择原浆黄豆的腐竹要好吃。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

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