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(2)枸杞叶猪肝汤

枸杞叶有清肝明目的作用,经常对电脑的人可以多喝。枸杞叶猪肝汤是广东人比较喜欢的一个汤类,营养价值丰富,做法简单。。

枸杞叶猪肝汤

主料:猪肝200克,枸杞叶150克,枸杞子10克。

辅料:生姜片、盐、淀粉各适量。

枸杞叶猪肝汤的做法步骤

枸杞叶猪肝汤的做法

1、猪肝清洗干净切成片状,用淀粉调匀。

2、枸杞子、叶清洗干净。

3、锅内加适量清水,煮沸。

4、放入猪肝片、枸杞子、生姜片,煮约2分钟。

5、放入枸杞叶,煮沸,调入味即可。

做法小技巧

1:猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2:肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

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