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大白菜粉丝汤

大白菜粉丝汤

原料:大白菜200克,粉丝、泡酸青菜、老姜、野川椒、小葱、鲜汤、盐、料酒、猪油、味精、鸡精各适量。

大白菜粉丝汤的做法

1.大白菜洗净,去其根部,切成块;粉丝用温水泡软;泡酸青菜切成块;老姜洗净,切成姜米;小葱洗净,切成葱花。

2.锅置旺火上,烧猪油至四成热,放人泡酸青菜、姜米、野山椒炒香上色,掺人鲜汤,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精烧开至沸,倒人大白菜,煮至旭熟,下粉丝,烧人味,烹人味精,推转和匀,起锅盛人碗中,撒上葱花即成。

特点:汤汁乳白,咸鲜微辣,酸菜味浓,适宜佐餐。

大白菜粉丝汤

白菜的营养

大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

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