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鱼香茄子煲怎么做好吃

一直以来对广东菜情有独钟,广东美食数之不尽,除了甜品、靓汤等。

还有各种煲仔类的菜菜也令人垂涎三尺

舌尖2的“心传”中就播放出广东菜菜中常见的煲仔菜,令人眼馋的很。

今个就利用家里现有的食材,做了道山寨版的广东鱼香茄子煲,鲜咸的味道真不错,过瘾!

鱼香茄子煲

食材:茄子,五花肉,青鱼干,香葱。

辅料:蒜子,生姜。

调料:油,老抽,生抽,老酒,味素。

鱼香茄子煲怎么做好吃

鱼香茄子煲怎么做好吃

1、茄子洗净切成滚刀块;

鱼香茄子煲做法步骤1

2、五花肉洗净切成小块状,蒜子去皮掰好、生姜洗净切片备用;

3、青鱼干先用温水浸泡一会儿,再冲洗干净切好备用;

鱼香茄子煲做法步骤2-3

4、坐锅点火注入适量油烧热,再放入五花肉块;

5、煸炒至肉出油;

6、放入青鱼干蒜子生姜片翻炒一下;

7、依次加入适量老酒;

鱼香茄子煲做法步骤4-7

8、老抽、生抽炒均;

9、再挨着锅边加入适量开水;

10、接着放入茄子块;

11、盖上盖子大火烧开焖煮一会儿;

鱼香茄子煲做法步骤8-11

12、再将锅中的料全部倒入干净的砂锅中;

13、盖上盖子大火烧开,再转小火焖煮40分钟左右;

14、最后加入适量味素调味,再撒上葱花即可享用;

鱼香茄子煲做法步骤12-14

特别提示:无需加盐,煲出的鱼香茄子煲非常鲜咸美味,强烈推荐,值得一试哦!

鱼香茄子煲的做法

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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