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冬瓜老鸭汤

这些天的温度是直线上升,在太阳底下呆的时间长一点人都感觉要爆炸了。炎炎夏日,真的要照顾好自己。

广东人在这时就喜欢多点煮消暑解热的汤水,像这个冬瓜老鸭汤。冬瓜可以消暑,老鸭可以解毒滋阴,大热天里,这样一个汤既可以清热解暑,又可以毒滋阴,多好,哈哈。

冬瓜老鸭汤

原料:老鸭750克,冬瓜300克,葱段、姜片各适量,盐5克,料酒15克味精少许。

冬瓜老鸭汤的做法步骤

冬瓜老鸭汤的做法

1、老鸭宰杀,剁成块,氽水待用。

2、冬瓜清洗干净,去皮、去瓤,切片。

3、锅中倒油烧热,下葱段、姜片、老鸭肉翻炒。

4、然后倒入料酒炒匀,加水1500克煮30分钟。

5、再下冬瓜片煮20分钟,加盐、味精调味即可。

做法小技巧

1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

2、冬瓜性凉,不宜生食。

3、煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

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