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除夕“年有”汤

除夕“年有”汤

原料:莲藕600克,章鱼干1只,红豆50克,陈皮1/4个,红枣4个,猪睁肉500克,生姜3片。

除夕“年有”汤的做法

1.莲藕洗净,去节切段。

2.红豆、章鱼、陈皮、红枣洗净,稍浸泡。

3.猪睁肉洗净,不用刀切。

4.将以上原料一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2.5小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

除夕“年有”汤

特点:健脾益气,养胃养血。

除夕晚餐是我国传统的万家团圆、天伦之乐的时刻。在这时候广东民间总有一道寓意好。合时节、味道美、营养多的靓汤。莲藕汤寓意“年有”(取莲藕之谐音),即“年年有”。它香浓可口、养血和血、润色美肤。莲藕能补脾益血、生肌润肤;红豆能健脾养胃。滋补强壮;章鱼能养血益气。益阳滋阴;红枣能补中益气、润肤美颜。配上猪肉中的上品猪睁肉,更健脾益气、养胃养血,实为除夕夜的佳汤。

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煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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