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虫草鸡煲

虫草鸡煲

原料:虫草10克,乌鸡1只,杏仁15克,香菇15克,火腿肉25克,玉兰片30克,竹荪30克

调料:味精10克,鸡精10克,棒骨汤2500克,姜10克,葱10克,精盐6克,料酒5克

虫草鸡煲的做法

1、将虫草用白酒浸泡,洗净。

2、乌鸡宰杀,去毛、内脏,剁去爪。

3、杏仁放入沸水锅中焯水后去皮。

4、乌鸡、香菇、火腿肉、杏仁、虫草放入高压锅内,加入姜、葱、料酒、盐和棒骨汤,盖好锅盖,中大火煮25分钟,关火晾凉,倒入煲内。

5、将煲置大火上烧沸,待所有食材熟透后加入味精、鸡精,关火即可。还可带煲上桌,涮烫其他蔬菜食用。

虫草鸡煲

营养功效:补虚损,益精气,止咳化痰。适用于痰饮咳嗽、虚喘、劳嗽、咯血、自汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

引经据典:《滇南本草》:“(杏仁)止咳嗽,消痰润肺,润肠胃,消面粉积,下气。”

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