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(图)菜干猪骨汤

煲一锅广东特有的老火润肺的菜干猪骨汤

现在已经是很正宗的秋天了,白天热,晚上凉,这样的天气睡觉是最舒服了,一年四季来说,我最喜欢秋天了,不热不凉的,太让人舒心了,但秋天最大的缺点就是干燥,超级干燥,整个人有缺水的感觉,所以,这样的天气,要以润为主了,稍吃点清润降火的东西好点,像银耳这类食材料,这个季节吃是最适合不过了,今天,做的是一款润肺的老火汤,材料用的是白菜干,就是大白菜用来晒干,这样的菜干有着好香好香的味道,用来煲汤,那香味一直是散满一屋子的。

现在已经很难买到好的菜干了,现在太多的东西是人工速成的,味道也大大打了折扣,今天难得在舅舅家拿到一包人家自家晒的也菜干,赶快抢过来,煲上一煲好喝的菜干汤儿子喝喝,果然,好香好好喝,就是小时候喝到的味道,可惜,菜干只有这一小包,米有了,不知道什么时候才能再买到这样正宗的菜干啊?

菜干猪骨汤

菜干猪骨汤

材料:菜干一小包,,猪骨350g,蜜枣4颗,姜2片,水3000ml,盐适量。

菜干猪骨汤的做法

1、菜干用水洗净,再用水泡一晚上,使菜干变软出味,泡了的水不要倒掉,留着来用啊。

菜干猪骨汤步骤1

2、猪骨焯水后洗净备用。

菜干猪骨汤步骤2

3、锅里放入猪骨,再加入菜干、姜片、蜜枣和3000ml的水(含泡菜干的水)。

4、大火烧开,用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫,盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

菜干猪骨汤步骤3-4

5、煲好后调入适量的盐即可。

菜干猪骨汤步骤5

好的菜干煲出来的汤是很香很香的,那香味在煲的时候飘满一屋子,闻着都流口水哈!

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