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薏米红豆水

南方的夏季长,雨水多,天气潮湿闷热的时候多,在南方生活久了不免身体内湿气加重,所以土生土长的南方人都会做几款祛湿汤水以排除体内的湿热之气。我是地道的北方人,来广州生活也有七八年了,耳濡目染,虽不擅长太多的煲汤技巧,但对祛除湿气的食材也略知一点,所以到了夏天也会经常为家人煲些祛湿的汤水来喝,以适应广州的气候。

不过话又说回来,现在也不光是生活在南方的人才湿气重,因为现在人普遍肉食吃得太多,食物里有污染,运动量又少,工作压力大,使得身体湿邪内郁,大便无法正常,中医认为大便不正常也意味着体内有湿气。

下面就介绍最简单的祛湿汤水——薏米红豆水,好象今年网上特别流行喝这款汤水,这款汤水没有什么副作用,可以代茶饮,大人孩子都可以喝。

薏米红豆水

自己做简单的祛湿健康汤水——薏米红豆水

原料:薏米、赤小豆各一小把儿(我用的九阳豆浆机配的小量杯,各半杯),清水适量。

薏米红豆水的做法

1.薏米和赤小豆清水冲洗一下,倒入隔渣筐中盖好隔渣盖放入锅中,锅内加入清水,大火烧开,转小火煮20分钟,焖约1小时即可,把隔渣筐提出来就可以开喝了。(也有人是把水烧开后即关火焖约半小时,再开火煮沸关火再焖半小时,如此反复两三次即可)

薏米红豆水的做法

2.煮好后也可以在水里加一小块冰糖来调整味道,但不要加太多,稍有甜味为好。

特别提示

1.我只喝煮好的水所以用了隔渣筐,薏米和赤小豆煮好后一般就扔掉了,其实薏米和赤小豆也可以拌些红糖直接来吃。

薏米红豆水

2.如果熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。

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