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番茄鲮鱼汤

广东人喜欢喝老火汤是出了名的,用一瓦锅下足料,慢火熬上三四个小时,饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天,餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝,因为嘌呤高,喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤,只有到周六日这样才会落足心机,去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤,多是选用肉片、蔬菜、鸡蛋,还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜,选用鲜活的河鱼,让鱼档杀好,回家立即煎香加水大火煮开,汤水非常的鲜甜。加上番茄,更是带点酸甜,鲜美之极。

酸甜美味的【番茄鲮鱼汤

材料:河鲮鱼、番茄、姜

番茄鲮鱼汤

番茄鲮鱼汤的做法

1、取两个番茄划十字刀,锅里烧开水放番茄进去烫下去皮切块;

番茄鲮鱼汤做法步骤1-2

2、锅烧点油,放入番茄和姜块翻炒出汁;

3、加水烧开成番茄汤

番茄鲮鱼汤做法步骤3-4

4、煮番茄汤的同时用另一个锅煎香鲮鱼;

5、把煮开的番茄汤倒入煎香的鲮鱼里;

番茄鲮鱼汤做法步骤5-6

6、大火烧开滚几分钟转小火煮15分钟加盐。

煲汤小贴士:炒过番茄再煮汤,因番茄汁炒出来汤水比较浓,会更好喝。

番茄鲮鱼汤的做法

食用番茄的注意

番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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