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潮州菜汤

潮州菜汤

原料:猪肉50克,豆腐300克,潮州酸菜100克,红辣椒2个,姜丝,葱花,胡椒粉,花椒油,精盐,味精,料酒,花生油和鲜汤各适量。

潮州菜汤的做法

1.将豆腐、酸菜和猪肉均切成薄片,豆腐投入沸水锅内焯去豆腥味捞出。

2.锅置火上,放入少许花生油和花椒油烧热,下入红辣椒、葱、姜、酸菜和肉片煸炒几下,加入料酒、精盐、味精、鲜汤和豆腐烧沸,撒入胡椒粉调味,煮约8分钟至熟透入味即成。

潮州菜汤

特点:口味咸酸。鲜美可口,温中开胃。

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有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉,其实,猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质,每100克约含9 5克,尤其富含动物胶质,其保健功能大大...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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